M-400 是广泛用于油炸面、非油炸面、LL面等各类面条、以及速冻面食制品的乳化油脂类产品。本品为淡黄色粘稠状液体，易溶于水，溶水后为乳白色。
特点：
1.具有良好的水分散性，可以直接分散在和面水中，使用方便，操作简单
2.有效的提高油炸面的复水性，提高面条的柔韧性
3.有效减少面条加工过程中的机械损失，降低成本
4.具有良好的耐盐性，耐酸性，耐热性，耐冻性，延长保质期。
配料：植物油脂、水
食品添加剂：山梨糖醇、丙二醇、乳化剂
用法和用量：
1、将相当于粉体原料（面粉+淀粉）重量0.5%～1.5%的 多功能油脂 M-400添加到和面水中搅拌，使其分散均匀即可投料使用。
2、调制 多功能油脂 M-400的4%水溶液，在蒸制工艺后进行喷雾，标准喷雾量为：30cc/面饼。
规格：外观 稍具特异性气味的乳白至黄色液体；干燥失重21%--27%
酸价 ≤3.0mgKOH/g 重金属（以Pb计） ≤20ppm
砷含量 （以As2O3计）：≤2ppm 过氧化值 ≤10.0meq/Kg
包装：20kg/塑料桶
贮存：在常温下进行保存，注意避免高温、多湿及日光直射
保存期限：在未开包装状态下自生产之日起12个月。
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供应多功能油脂 M-400
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